型番 4090 販売価格 3,880円(税込)

「十勝　純米大吟醸 きたしずく 生」

内容量/720ml
アルコール分/16度
原材料名/米(北海道産米)、米こうじ(北海道産米)
原料米/旭川永山産きたしずく
精米歩合/45%
税込価格/3,880円
北海道　帯広市　帯広畜産大学内上川大雪酒造 碧雲蔵さんの「十勝　純米大吟醸 きたしずく 生」です

北海道産酒米の中でも最も新しい品種の「きたしずく」。

昨年は未だかつてないくらいの低たんぱくの高品質な酒米だったようです。

非常にきれいな味わいを、生で搾りたての風味をそのまま残して瓶詰めしました。

【上川大雪酒造　帯広碧雲蔵】 上川大雪酒造“碧雲蔵(へきうんぐら)“は 歴史ある帯広畜産大学の学生寮(碧雲寮)から 命名しました。

帯広畜産大学は日本唯一の国立農業系単科大学で、 北海道の醸造家を輩出してきた歴史があります。

北海道内では現在も道産酒を担う同大学出身の 杜氏さんが多く活躍されています。

我々の挑戦は、 日本酒を代表する農業王国 食の宝庫・十勝で愛される地酒造りを目指し、 帯広畜産大学と連携した日本酒の次代に向けた 人材育成を行うことです。

『北海道産にこだわった酒造り。』

日本酒造りの原料は、水と米。 仕込水は、日高山脈に源をなし、 何度も日本一の清流に輝いた礼内川水系の中硬水。

酒米は信頼で結ばれた顔のわかる生産者がつくる、 北海道産の酒造好適米 「彗星」、「吟風」、「きたしずく」の3種を使用。

我々を信頼してくれている生産者と、 十勝の美味しい天然水に敬意をはらい、 この地で愛され根付いていく地酒を醸して行きます。

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